...pour redonner le moral après sept jours de rhume (et encore ce n'est pas fini: bronchite maintenant...ah là là !)qu'une petite pâtisserie maison... j'ai choisi de faire des croquants aux amandes, tout le monde en raffole à la maison, tout le monde est content, et du coup ça va mieux pour moi aussi!...c'est très simple à faire et irrésistible!

Voici la recette :

-250g de farine
-150g de sucre
-25g de beurre fondu
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pointe de couteau de sel
-1 c à café de poudre à lever
-2 oeufs battus
-150g d'amandes entières( je les concasse légèrement au mixer)
-zeste de citron (facultatif, mais je préfère avec)


Mélanger tous les ingrédients, travailler rapidement pour obtenir une pate lisse.
Incorporer les amandes et laisser reposer au frais environ 30mn.
Tapisser une plaque à gâteau de papier cuisson.
Partager la pate en trois parts. Faire des rouleaux d'environ 3-3,5 cm de diamètre.
Faire cuire les boudins ainsi formés environ 10mn au four préchauffé à 200°.
Couper en biais de petites tranches de 1,5 cm (attention, opération délicate, la pate est encore assez molle, c'est la raison pour laquelle je concasse légèrement les amandes)et remettre environ 15 mn au four jusqu'à ce que les croquants soient bien colorés.

Se régaler lorsqu'ils sont bien froids.

...américains, voilà ce que j'ai eu envie de faire ce matin pour le goûter des filles...

...le vrai cookie "homemade", aux flocons d'avoine et pépites de nougat...oui bien sûr un peu calorique, mais tellement craquant!(sous la dent aussi!)

Tout le monde connaît la recette, mais je les réussis mieux avec celle-ci :


-150g de farine
-250g de flocons d'avoine
-1c à c de bicarbonate de soude
-150g de sucre
-150g de margarine (plus légère que le beurre que je n'utilise jamais en pâtisserie, trop gras)
-1 gros oeuf à température ambiante(important)
-75 g de pépites de nougat ou de chocolat, au choix

Mélanger la farine et le bicarbonate dans un saladier. Dans un autre battre la margarine avec le sucre, ajouter l'oeuf et remuer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporer petit à petit le mélange farine/ bicarbonate puis les flocons d'avoine et les pépites.

Verser de petites cuillerées à soupe de pâte sur une grille recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien pour que les cookies puissent s'étaler.
Faire cuire th 6  jusqu"à ce qu'ils soint dorés (12 à 15 mn environ)

Laissez refroidir et régalez vous!


 

 Nous sommes mercredi, et même si mes filles sont maintenant plus grandes, c'est toujours pour moi le jour des enfants, et j'ai gardé cette habitude de faire un petit gâteau ou une pâtisserie pour leur goûter de 16 heures...

 Aujourd'hui, ce sera le pudding de pain perdu, réalisé à partir d'une brioche et parfumé à l'orange...un vrai régal!

Un tout petit peu calorique (pas de beurre, c'est déjà ça!), c'est sûr, mais tellement bon!...allez voici la recette (très simple et rapide)

Ingrédients :
- 1 brioche rectangulaire de 500g
- 1 dl de lait
- 3 oeufs
- 25 cl de crème épaisse
- 200 g de sucre semoule
- 20 g de beurre pour le moule
- le zeste d'une orange non traitée
- 2 c à c de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille) 


Préchauffer le four à 180 °(th 6)
Mélanger dans un saladier le lait et la crème
Ajoutez le zeste d'orange ainsi que la vanille liquide (ou grattez l'intérieur de la gousse pour libérer les grains)
Coupez la brioche en tranches de 2cm, trempez les rapidement dans le lait et la crème. Réservez dans un plat au fur et à mesure
Au lait restant du saladier ajoutez le sucre et les oeufs et mélanger.Beurrez un moule à cake, alternez une couche de brioche et une couche de mélange aux oeufs et finissez par une couche de brioche
Répartissez quelques noisettes de beurre sur le dessus et enfournez environ 1 heure
Laissez le gâteau dans son moule 20 à 30 mn avant de le démoulez et......
                    
                       ....régalez-vous!
            

 cette recette est issue d'un livre que j'adore (bourré de petites recettes faciles pour les grands et les petits!)